Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


 


 


 

 



Auch wenn's noch ziemlich leer ist - gemütlich ist es im WEISSBRÄU STÜBERL das ganze Jahr über .... auch im Großformat ...

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von April 2018 bis September 2018 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April 2018 bis September 2018

 

 

 

 

 

„Reise durch die Provence“
(Kulinarischer Kalender vom 04.07. - 15.07.2018)

Liebe Freunde und Gäste,

nach zwei Wochen frischer Luft und viel Bewegung südlich des Brenners haben wir Sie und unsere Küche richtig vermisst. Für einen solchen Gefühlsausbruch braucht es natürlich in Zeiten der WM auch eine besondere Karte mit einer besonderen Mischung und feiner Würze die sich vielleicht nicht gleich in vollem Umfang zu erkennen gibt. Das ist dann wie das befreiende Tor in der Nachspielzeit oder der verwandelte Elfer. Der kann wie im Fall der Engländer einen Jahrzehnte alten Knoten lösen.


Die Franzosen haben so etwas bei dieser WM gar nicht nötig was womöglich am richtigen Training, der Auswahl und Abstimmung unterschiedlichsten Charakter zu einem Kader mit 23 Spielern und die optimale Einstimmung durch den Trainer auf den jeweiligen Gegner. Bösen Zungen behaupten wir Deutschen hätten bei der WM nur mit Sauerkraut und Knödel hantiert was aber bei der nachträglichen Betrachtung gar nicht so abwegig ist.


Eine kulinarische
"Reise durch die Provence" kann tatsächlich mit einer anpassungsfähigen, dynamischen, ideenreichen und zielstrebigen Mannschaft verglichen werden.


Als Vorspeise empfehlen wir gerne deftige Bauernterrine mit mariniertem Gemüseallerlei. Nach dem Anpfiff zum Hauptgang bieten sich gerne ein provenzalische Gemüsequiche mit dreierlei Käse überbacken an sommerlichem Salatbukett und eine zarte Rindsroulade "à la provencale" - gefüllt mit Champignons, Dijonsenf, Zwiebeln, Speck und Oliven in kräftiger Rotweinsoße, dazu Paprika-Bohnen-Gemüse und Mandelreis an.


Sollte es dann tatsächlich in der kulinarischen Anspannung zu einer Verlängerung kommen, dann bietet sich die Technik mit Rosmarin-Honig-Eisparfait mit marinierten Nektarinen-Filets treffsicher an.


Egal welche Zusammenstellung Sie letztendlich wählen bei Ihrer "Reise durch die Provence" Ihr Gaumen wird sich garantiert als echter Gewinner fühlen.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Bei schönem Wetter gerne in unserem Biergarten.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Deftige Bauernterrine mit mariniertem Gemüseallerlei Soup au pistou
...auch im Großformat ...

 

rovenzalische Gemüsequiche mit dreierlei Käse überbacken an sommerlichem Salatbukett
...auch im Großformat ...

 

Zarte Rindsroulade „à la provencale“ - gefüllt mit Champignons, Dijonsenf, Zwiebeln, Speck und Oliven in kräftiger Rotweinsoße, dazu Paprika-Bohnen-Gemüse und Mandelreis
...auch im Großformat ...

 

Rosmarin-Honig-Eisparfait mit marinierten Nektarinen-Filets
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

04.07 - 15.07.2018
Reise durch die Provence

30.05 - 17.06.2018
Saftige Steaks and more…

30.05 - 27.05.2018
Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle

25.04 - 13.05.2018
Spargel – König der Gemüse

11.04 - 22.04.2018
Knusprige Rösti - Schweizer Glückseligkeit

28.03 - 08.04.2018
Zart und delikat - Lamm und Hausgeflügel

14.03 - 25.03.2018
Kräuterduft liegt in der Frühlingsluft

28.02 - 11.03.2018
Mit Familie Kohl durch die Fastenzeit

14.02 - 25.02.2018
Fangfisch aus heimischen Gewässern

17.01 - 28.01.2018
Scharf und süß - Chili und Schokolade

03.01 - 14.01.2018
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11 - 23.12.2017
Mit Genuss durch die staade Zeit

08.11 - 26.11.2017
Erlesenes aus Frankreich

25.10 - 05.11.2017
Spätherbstzauber mit Wild

11.10 - 22.10.2017
Knödelkarussell auf der Speisekarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

 

 

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