Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

 


 

 

 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Frühling bis in den Spätsommer hinein
- von April bis September 2016 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April 2016 bis September 2016

 

 


„Schlemmerreise zur EM nach Frankreich“
(Kulinarischer Kalender vom 29.06. - 10.07.2016)

Liebe Freunde und Gäste,

was ist das für eine EM - die Underdogs kicken die traditionellen Fußballgrößen reihenweise aus dem Turnier. Das "Runde muss ins Eckige" wusste schon Sepp Herberger doch das hatten bisher die meisten wohl beim Anpfiff schon wieder vergessen. Mannschaftsgeist und konsequent 90 Minuten um den Sieg kämpfen dafür stehen die Isländer und sind so zurecht die Lieblinge in allen Nationen geworden.

Sie sind nun die Würze im Turnier geworden und bringen richtig sportlichen Geschmack und Farbe rein. Anders ist es bei der historischen isländischen Küche. Lage- und wetterbedingt war diese früher eher karg und fast ohne Würze. Fisch, Fleisch vom Rind, Schaf oder Pferd, auch Papageientaucher und Wale standen auf der Speisekarte. Mehl wurde durch isländisches Moos ersetzt und im Sommer gab es dann auch mal Rüben oder Beeren auf den Tisch. Heute ist das in unserer globalen Welt anders und so selbstverständlich wir in wenigen Flugstunden in Island landen können gibt es dort auch alles was Europa und die Welt kulinarisch zu bieten zu kaufen.

Kulinarisch gibt es mehr bei der EM und wir laden Sie gerne auf einer "Schlemmerreise zur EM nach Frankreich"ein.

Offiziell ist es nun Sommer und daher bietet sich eine Sommerliche Salatauswahl in Cassis-Vinaigrette mit Streifen vom Rehrücken, Pfifferlingen und Nektarinen-Filets zu Vorspeise an. Wir servieren Ihnen diesen gerne auch als Hauptgang. Um auf der Schlemmerreise mehr kulinarische Höhepünkte erleben zu können empfiehlt die Küche nach der überstandenen Vorrunde und dem Achtelfinal gerne als Hauptgang Coq au vin - gebratenes Brüstchen und ausgelöste Keule von der Poularde mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Auberginen in kräftiger Burgundersoße geschmort, dazu Butterreis oder um etwas Fisch in das Spiel zu bringen Filets vom Wolfsbarsch mit Knoblauch und Rosmarin gebraten auf Sommergemüse mit Couscous, mariniert in leichter Rotwein-Kräuter-Vinaigrette, Rukola und Limetten-Dip. Ein sportlicher Wettbewerb lebt ja einmal von den Höchstleistungen und dann natürlich auch von der Stimmung und der Zustimmung der Zuschauer. Außerordentlich positive Quoten in allen Ländern Europas genießt in der Abteilung Nachspeise die Schokolade. Mit unserer Mouse von brauner und weißer Schokolade wollen wir den Geschmäckern gerne gerecht werden.

Wir begleiten Sie gerne auf Ihrer "Schlemmerreise zur EM nach Frankreich" und freuen uns auf Ihren Besuch im WEIßBRÄU-STÜBERL.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 21:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 


Kulinarischer Kalender

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

01.06. -12.06.2016
Vielfältiges rund um den Matjes

18.05. - 29.05.2016
Spargelgenuss, begleitet von Maischolle

27.04. -15.05.2016
Spargel - König der Gemüse

13.04. -24.04.2016
Knusprig und goldbraun gratiniert

26.03. -10.04.2016
Lamm und Geflügel

16.03. -25.03.2016
Gaumenperlen aus heimischen Gewässern

02.03. -13.03.2016
Aromatisches von Tee und Kaffee

17.02. -28.02.2016
Nährstoffreiche Vielfalt mit Familie Kohl

20.01. -31.01.2016
Scharf und süß - Chili und Schokolade

02.01. -17.01.2016
Alpenländische Regionalküche

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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