Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

 

Frisch aus der Presse

der Kulinarische Kalender
für die sonnige Zeit in 2016

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Für Ihre kulinarischen Planungen vom Frühling bis in den Spätsommer hinein
- von April bis September 2016 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April 2016 bis September 2016

 

 


„Spargelgenuss, begleitet von Maischolle“
(Kulinarischer Kalender vom 18.05. - 29.05.2016)

Liebe Freunde und Gäste,

Sie haben es bestimmt auch gelesen - mit TTIP werden auch Sie zum Versuchskaninchen. Gilt bei uns bisher der Test im Labor erst vorne weg bis der Nachweis erbracht wird, dass die Verwendung unbedenklich ist, so halten es die Amerikaner im Land der unbegrenzten Möglichkeiten ganz anders. Erst einmal raus in die Prärie und auf die mächtiger Äcker mit der Chemie, ran an die Natur. Wenn wirklich etwas passieren sollte, dann hören wir einfach auf damit und nehmen neue Chemie. Ein Versuch war und ist es immer wert - bei so viel Natur. Das findet auch unsere Kanzlerin gut. Daher ist Eile geboten damit mit TTIP so etwas auch bei uns noch in diesem Jahr zulässig wird. Vielleicht hat das etwas mit Ihren jüngeren Jahren jenseits der Mauer im Land der Erfüllung aller Pläne zu tun.

Wir hier im Westen haben lange für unsere Marktwirtschaft einen einzigartigen und hohen Standard im Verbraucherschutz geschaffen. Schutz unseres Lebens und der Natur steht oben an und der ist auch gut so. Andere beneiden uns darum und der Profit für wenige Unternehmen auf Kosten vieler Menschen ist nicht erstrebenswert - davon sind wir überzeugt. Massenproduktion ist ja zum Glück nicht überall möglich, der beste Spargel wächst auf ganz besonderen Böden und Schrobenhausen ist nicht überall und schon gar nicht in Texas, Bosten oder Arizona. Die Scholle wird nicht im Reagenzglas gedopt. Noch sind wir wohl für wenigen Monate noch keine Versuchstieren, sondern Genießer und da sind Sie bei uns mit dem Kulinarischen Kalender steht bis Ende Mai ganz richtig angekommen. "Spargelgenuss, begleitet von Maischolle" lautet unser Motto vor der Ankunft des Sommers.

Als Vorspeise und Einstimmung auf unser Motto empfiehlt die Küche gerne Salatauswahl mit mariniertem Spargel in Orangenvinaigrette und gebackenen Schollenfilets. Nach ganz klassischem Rezept zu bereite wird die ganze Maischolle "Finkenwerder Art" mit Speck, Zwiebeln und Shrimps gebraten, dazu überbackene Kartoffeln und ein gemischter Salat. Dieses unangefochtene Lieblingsrezept aus dem Norden hat seinen Ursprung übrigens auf dem Kutter. Scholle und Krabben waren frisch gefangen und damit war der Weg frei -auf nahezu jede Speisekarte im Mai. Ganz anders zubereite Saltimbocca von der Maischolle mit Salbei und Rohschinken gebraten auf Spargel-Risotto mit mariniertem Rucola, Kirschtomaten und geriebenem Parmesankäse. Wo nun Ihre (Vor)Liebe eher liegt sollten Sie bis Ende Mai unbedingt herausfinden.

Als fruchtigen Nachgang mit starkem Wunsch nach herrlichem Sommer kann dazu passend Joghurt-Limettencreme mit marinierten Erdbeeren sein.

Vergessen Sie einstweilen TTIP und verlassen Sie sich statt dessen auf "Spargelgenuss, begleitet von Maischolle" in Ihrem WEISSBRÄU-STÜBERL in Rosenheim.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 21:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 


Kulinarischer Kalender

18.05. - 29.05.2016
Spargelgenuss, begleitet von Maischolle

27.04. -15.05.2016
Spargel - König der Gemüse

13.04. -24.04.2016
Knusprig und goldbraun gratiniert

26.03. -10.04.2016
Lamm und Geflügel

16.03. -25.03.2016
Gaumenperlen aus heimischen Gewässern

02.03. -13.03.2016
Aromatisches von Tee und Kaffee

17.02. -28.02.2016
Nährstoffreiche Vielfalt mit Familie Kohl

20.01. -31.01.2016
Scharf und süß - Chili und Schokolade

02.01. -17.01.2016
Alpenländische Regionalküche

01.12. -23.12.2015
Genussvoll durch den Advent

11.11. -29.11.2015
Erlesenes aus Frankreich

28.10. -08.11.2015
Herzhaftes aus dem Schmortopf

14.10. -25.10.2015
Wild und Wildgeflügel

 

 

 

 

 

 


 

 

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