Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

Kulinarischer Kalender
für Herbst und Winter
bis zum Ende unserer Pacht
immer ein abwechslungsreicher Genuss.

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Auch wenn's noch ziemlich leer ist - gemütlich ist es im WEISSBRÄU STÜBERL das ganze Jahr über .... auch im Großformat ...

Für Ihre kulinarischen Planungen mit uns
im WEISSBRÄU-STÜBERL
durch den Herbst und Winter.

Oktober 2018 bis Februar 2019

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
Oktober 2018 bis Februar 2019

 

 

 

 

 

„Grüße aus Südtirol“
(Kulinarischer Kalender vom 10.10. – 21.10.2018)

Liebe Freunde und Gäste,

von hier bis Südtirol tut sich großes auf und es wird geplant, gestritten und gebaut wohin man nur schaut. Der planerische Wahnsinn in höchsten Verwaltungsstellen hat sich nun den Alpenhauptkamm vorgenommen und will diesen vom Straßenverkehr befreien. Von Innsbruck bis Südtirol sollen 55 km Tunnel entstehen und davon alleine 14 km zur Umfahrung von Bozen. Wer Stuttgart 21 auf der Schwäbischen Alp gesehen hat kann sich vorstellen was da passieren wird. Einzig bleibt die Hoffnung für Südtirol dass es dann wirklich ruhiger wird und ein bisserl was von Früher wieder einkehrt. Kulinarisch ist Südtirol gerade jetzt im Herbst mit dem Almabtrieb eine besondere Reise wert. Wir übermitteln Ihnen gerne die "Grüße aus Südtirol". Wählen Sie doch als Ziel das WEISSBRÄU-STÜBERL in Rosenheim bei dem tollen Wetter mit kurzer und daher eine viel umweltverträglichere Anreise.


Mit der kulinarischen Einstimmung wird das auch klappen. Hausgemachte Wildterrine mit Kürbis-Birnen-Pfeffer-Chutney an Feldsalat in Beeren-Vinaigrette mit gerösteten Kernen und damit ist der Gaumen dann garantiert gut hinter dem Brenner angekommen.


Die Landschaft und die Küche Südtirol hat viel zu bieten und da fällt die Wahl schwer. Im Ahrntal wandern oder in Brixen in Ruhe bummeln ist genau so schwierig zu entscheiden wie die Wahl zwischen einem Südtiroler Schüttelbrot-Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons und Pfifferlingen, Blattspinat und Ziegenkäse, dazu Kräuter-Dip und kleines Salatbukett wahlweise auch mit rosa gebratenen Lammfilets und einem "Südtiroler Gröschtl" - zarte Rindstafelspitzstreifen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck gebraten, dazu gibt`s ein Spiegelei und Weißkrautsalat. Beides gefällt und bekommt garantiert


Auch wenn es in diesem goldenen Herbst noch sehr warm ist sind die 3000er Gipfel doch mit Schnee bedeckt. Die kalte Jahreszeit wird kommen und in 6 Wochen ist auch schon Advent - kaum zu glauben aber ein klein wenig Vorgeschmack auf diese Zeit bringt unsere Nachspeise auf den Gaumen. Maroneneisparfait mit heißen Zimt-Zwetschgen und Gebäck.


Und wer weiß .. vielleicht fallen Ihnen durch die "Grüße aus Südtirol" auch noch die eine oder andere Überraschung für Weihnachten ein. Freude schenken macht doch selbst am allermeisten Freude - oder?


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Hausgemachte Wildterrine mit Kürbis-Birnen-Pfeffer-Chutney an Feldsalat in Beeren-Vinaigrette mit gerösteten Kernen
...auch im Großformat ...

 

Südtiroler Schüttelbrot-Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons und Pfifferlingen, Blattspinat und Ziegenkäse, dazu Kräuter-Dip und kleines Salatbukett
...auch im Großformat ...

 

„Südtiroler Gröschtl“ – Zarte Rindstafelspitzstreifen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck gebraten, dazu gibt`s ein Spiegelei und Weißkrautsalat
...auch im Großformat ...

 

Maroneneisparfait mit heißen Zimt-Zwetschgen und Gebäck
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

26.09 - 07.10.2018
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26.09 - 07.10.2018
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12.08 - 23.09.2018
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01.08 - 24.08.2018
Zauberhafter Genuss aus dem Orient

01.08 - 12.08.2018
Ausflug in die Küche Südspaniens

08.07 - 29.07.2018
Reise durch die Provence

04.07 - 15.07.2018
Reise durch die Provence

30.05 - 17.06.2018
Saftige Steaks and more…

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25.04 - 13.05.2018
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Fangfisch aus heimischen Gewässern

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Spätherbstzauber mit Wild

11.10 - 22.10.2017
Knödelkarussell auf der Speisekarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

 

 

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