Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


 


 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von Oktober bis März 2017 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
Oktober bis März 2017

 

 


„Lachs und Zander, edel und facettenreich“
(Kulinarischer Kalender vom 18.01. – 29.01.2017)

Liebe Freunde und Gäste,

wenn es draußen kalt und dunkel ist dann können Sie getrost ausschlafen und dann erst zum Fischen gehen. Auch Lachse schlafen im Winter lange und werden erst mittags aktiv. Die Tiere sind in der Ostsee weit draußen bei einer Tiefe von 20 Metern erst anzufinden. Ein Anglerausfug ist eine frische Angelegenheit. Für den Zander müssen Sie nicht bis ans Meer fahren und können auch richtig ausschlafen. Zander wird auch erst um die Mittagszeit aktiv, bleibt im tiefen Stellen und bewegt sich kaum oder wenn es sich wirklich lohnt. Der Köder muss dazu etwas ganz besonders sein damit er anbeißt. Am Abend gibt es dann richtig leckeren Fisch. Wenn Sie auf das Angeln verzichten wollen und trotzdem „Lachs und Zander, edel und facettenreich“ gerne genießen, dann besuchen Sie einfach ohne Angelrute in der Färberstrasse in Rosenheim.

Der Zander überzeugt durch festes Fleisch und vollmundigen Geschmack. Lachs hat im Vergleich einen viel höheren Fettgehalt und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Darum öfter einmal Fisch zu Gesundheitsvorsorge genießen.

Salat besteht überwiegend aus Wasser – aber der Rest macht ihn so gesund. Salat hat mehr Folsäure als anderes Gemüse. Darüber hinaus Zudem sollen die sekundären Pflanzenstoffe aus Salat Bluthochdruck, Diabetes und manchen Krebsarten vorbeugen. Als Vorspeise empfehlen wir Ihnen daher doppelt gerne eine Winterliche Salatauswahl in Granatapfel-Vinaigrette mit gebackenen Zanderstückchen und Limetten-Schmand.

Zum Hauptgang aus einem Süßwassergewässer ein gebratenes Zanderfilet auf bunter Paprika-Pfefferrahmsoße mit Brokkoli-Gemüse, Karotten und gebackenem Kartoffelallerlei. Wirsing ist das beliebteste Wintergemüse bei uns. Wir empfehlen Ihnen gerne eine vegetarische Wirsingroulade mit feiner Gemüsefüllung auf leichter Tomaten-Sahne, dazu Schüttelbrot-Gnocchi in Salbeibutter mit geriebenem Bergkäse und dazu wahlweise gebratenes Zanderfilet.

Bei so viel Gesundem darf es dann auch eine kleine Sünde sein. Die kleinen Freuden des Lebens sind ja das eigentliche Salz in der Suppe. Hier allerdings ganz ohne Salz. Unsere Empfehlung Ananas in heißem Karamell mit Sahne und Vanilleeis.

Essen hält Leib und Leben zusammen und dazu bieten sich „Lachs und Zander, edel und facettenreich“ in den kommenden zwei Wochen auf unserem kulinarischen Kalender ganz besonders an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 


Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

18.01 -29.01.2017
Lachs und Zander, edel und facettenreich

04.01. - 15.01.2017
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11. - 23.12.2016
Mit Genuss durch die Adventszeit

09.11. - 27.11.2016
Frankreich und seine Schätze

26.10. - 06.11.2016
Wild aufgetischt

12.10. - 23.10.2016
Aus dem Füllhorn des Herbstes

28.09. - 09.10.2016
Gruß aus Südtirol

14.09. - 25.09.2016
Kürbisgenuss im Spätsommer

10.08. - 26.08.2016
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

27.07. - .08.2016
Ausflug in die Küche Südspaniens

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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