Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

"Jazz in the City"
am 26. Mai - 18:30 Uhr spielt life
bei uns im Biergarten

das Duo Frangipani

Clemens Wagner u. Reinhard Roller

 


 


 

 



Auch wenn's noch ziemlich leer ist - gemütlich ist es im WEISSBRÄU STÜBERL das ganze Jahr über .... auch im Großformat ...

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von April 2018 bis September 2018 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

PDF einfach auf den Rechner laden
den Kulinarischen Kalender
April 2018 bis September 2018

 

 

 

 

 

„Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle“
(Kulinarischer Kalender vom 16.05. - 27.05.2018)

Liebe Freunde und Gäste,

wissen Sie warum der Mai als Wonnemonat bezeichnet wird. Im Mai ist der Winter wirklich vorbei und die Natur erwacht. Alles blüht und die Natur zeichnet sich durch eine sehr hohe Fruchtbarkeit aus. Auch unsere praktizierten Traditionen, wie das Aufstellen der Maibäume, haben den tieferen Sinn vermutlich in einem Germanischen Fruchbarkeitsritual. In nördlicheren Gefilden befestigen Junggesellen geschmückte Birken oder Fichten vor dem Haus der Fenster ihrer Angebeteten. Es gibt Sie also noch die Romantik im Zeitalter der Dating-Portale mit Millionen von Singles. Digital macht aber nicht glücklich. Besser ist da doch ein gemeinsames Essen unter dem Motto „Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle".


Als Vorspeise empfehlen wir Ihnen Kalbfleisch-Sülzchen mit Spargelsalat und Kräuterschmand. Zum Hauptgang kommen dann Spargel voll zum Einsatz.


Traditionell größter Beliebtheit im ganzen Land zeichnet sich die Variante mit ganzer Maischolle "Finkenwerder Art" mit Speck, Zwiebeln und Shrimps gebraten, dazu Röstkartoffeln und Salat aus. Etwas abgeschlagen aber mit sehr positivem Trend auf unserem kulinarischen Kalender sind pochierte Schollenfiletröllchen mit feiner Räucherlachs-Farce gefüllt auf Spargel-Gemüse-Ragout in Pernod-Sahne, dazu Reis.


Sollten Sie keine Scholle mögen, dann ist das kein Grund zur Traurigkeit, denn mit einem zarten Kalbsrahmgulasch mit Paprika und Tomaten, gebratenen Champignons, Spinatspätzle und einem gemischtem Salat können Sie den Biergarten genauso genießen.


Und hinterher kann ein dunkles Schokoladen-Mousse mit marinierten Erdbeeren als Nachspeise Ihren Ausflug zu uns im WEISSBRÄU-STÜBERL nur noch krönen.


Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle" ist nach dem Tanz in Mai bei schönem Wetter doch ein ausgezeichenter Grund mit der/dem/den Allerliebsten in der Färberstraße 29 in Rosenheim einen Besuch zu planen.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Bei schönem Wetter gerne in unserem Biergarten.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Kalbfleisch-Sülzchen mit Spargelsalat und Kräuterschmand
...auch im Großformat ...

 

Ganze Maischolle „Finkenwerder Art“ mit Speck, Zwiebeln und Shrimps gebraten, dazu Röstkartoffeln und Salat
...auch im Großformat ...

 

Hausgemachte Cannelloni mit Spargel-Frischkäse-Füllung auf Tomatenragout umlegt von Rukola, Kirschtomaten und Mozzarella und dazu gebratene Schollenfilets mit Salbei und Rohschinken
...auch im Großformat ...

 

Pochierte Schollenfiletröllchen mit feiner Räucherlachs-Farce gefüllt auf Spargel-Gemüse-Ragout in Pernod-Sahne, dazu Reis
...auch im Großformat ...

 

Dunkles Schokoladen-Mousse mit marinierten Erdbeeren
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

16.05 - 27.05.2018
Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle

25.04 - 13.05.2018
Spargel – König der Gemüse

11.04 - 22.04.2018
Knusprige Rösti - Schweizer Glückseligkeit

28.03 - 08.04.2018
Zart und delikat - Lamm und Hausgeflügel

14.03 - 25.03.2018
Kräuterduft liegt in der Frühlingsluft

28.02 - 11.03.2018
Mit Familie Kohl durch die Fastenzeit

14.02 - 25.02.2018
Fangfisch aus heimischen Gewässern

17.01 - 28.01.2018
Scharf und süß - Chili und Schokolade

03.01 - 14.01.2018
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11 - 23.12.2017
Mit Genuss durch die staade Zeit

08.11 - 26.11.2017
Erlesenes aus Frankreich

25.10 - 05.11.2017
Spätherbstzauber mit Wild

11.10 - 22.10.2017
Knödelkarussell auf der Speisekarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

 

 

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