Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


 


 


 

 



Auch wenn's noch ziemlich leer ist - gemütlich ist es im WEISSBRÄU STÜBERL das ganze Jahr über .... auch im Großformat ...

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von April 2018 bis September 2018 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April 2018 bis September 2018

 

 

 

 

 

„Zauberhafter Genuss aus dem Orient“
(Kulinarischer Kalender vom 15.08. – 24.08.2018)

Liebe Freunde und Gäste,

als Kinder durften wir gespannt die Märchen aus dem Orient folgen. Von Kalifen, Prinzessinnen, Kamelen, Elefanten und von fliegenden Teppichen war zu hören. Von diesen Geschichten zehren wir noch heute und erzählen die auch gerne. Wir schalten dann die grausame Wirklichkeit von vorderen Orient bin nach Pakistan für heute aus und denken das früher doch alles besser war.


Gleich geblieben ist der kulinarische Teil des Orients und hier verführen wir Sie gerne unter unserem Motto "Zauberhafter Genuss aus dem Orient".


Ganz besonders die Geschmäcker und Gerüche fesseln uns Europäer immer wieder. Steigen Sie also ein in einen kulinarischen Orientexpress der Sie gerne mit einem Apfel-Minze-Cocktail willkommen heißt.


Bei unseren Sommertemperaturen bietet sich als Vorspeise ein bunter Sommersalat in Linsen-Koriander-Vinaigrette mit gebackenen Falafel-Bällchen an.
Zum Hauptgang empfiehlt die Küche einmal in den Hinteren Orient und dann wieder zurück. Die Verführung ist ja überall sehr groß.


Gebratenes Gemüseallerlei mit Kichererbsen in pikanter Erdnuss-Kokos-Soße, dazu Basmatireis oder vielleicht ein Maishendlbrüstchen mit Pflaumen, Datteln und Feigen in orientalischer Soße geschmort, dazu Brokkoli-Gemüse, glacierte Karotten und Mandelreis. Nicht weniger Argumente gibt es für das Marokkanische Lammragout mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Aprikosen, Gemüse-Couscous und grünem Bohnensalat mit Zwiebeln und Minze oder sollten es doch lieber die Medaillons vom Seeteufel mit Garnelen im Pakora-Teigmantel gebacken auf Tomaten-Auberginen-Ragout, dazu Joghurt-Dip sein.


Wer kann das schon wissen wenn sich so manchen hinter einem Schleier oder einem Vorhang verbirgt. Als Nachspeise und ganz besonderer Höhepunkt der Reise "Zauberhafter Genuss aus dem Orient" empfehlen wir - Joghurt-Creme mit Walnusseis, Honig, Datteln und Aprikosen.


Die Temperaturen sind noch sehr angenehmen und das Herbstfest naht ja immer schneller und daher freuen wir uns umso mehr auf Ihren Besuch.


"Zauberhafter Genuss aus dem Orient" im WEISSBRÄU-STÜBERL bis zum 24 August. Vom 25.08 bis 11.09. sind wir dann im Urlaub.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Salat vom Oktopus mit Couscous und Oliven-Tapenade
...auch im Großformat ...

 

Mediterranes Gemüseallerlei in Olivenöl mit papas arrugadas, Aioli, grüner und scharfer Mojosoße und gebratenem Schafskäse
...auch im Großformat ...

 

Spanischer „Paella-teller“ – Hühnerbrüstchen mit Tintenfisch, Garnelen und Grünschalmuscheln in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten auf Gemüse-Safran-Paella-Reis
...auch im Großformat ...

 

Crema Catalana mit einer Kugel Malaga-Eis, Sahne und Gebäck
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

01.08 - 24.08.2018
Zauberhafter Genuss aus dem Orient

01.08 - 12.08.2018
Ausflug in die Küche Südspaniens

08.07 - 29.07.2018
Reise durch die Provence

04.07 - 15.07.2018
Reise durch die Provence

30.05 - 17.06.2018
Saftige Steaks and more…

30.05 - 27.05.2018
Majestät Spargel tanzt mit der Maischolle

25.04 - 13.05.2018
Spargel – König der Gemüse

11.04 - 22.04.2018
Knusprige Rösti - Schweizer Glückseligkeit

28.03 - 08.04.2018
Zart und delikat - Lamm und Hausgeflügel

14.03 - 25.03.2018
Kräuterduft liegt in der Frühlingsluft

28.02 - 11.03.2018
Mit Familie Kohl durch die Fastenzeit

14.02 - 25.02.2018
Fangfisch aus heimischen Gewässern

17.01 - 28.01.2018
Scharf und süß - Chili und Schokolade

03.01 - 14.01.2018
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11 - 23.12.2017
Mit Genuss durch die staade Zeit

08.11 - 26.11.2017
Erlesenes aus Frankreich

25.10 - 05.11.2017
Spätherbstzauber mit Wild

11.10 - 22.10.2017
Knödelkarussell auf der Speisekarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

 

 

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