Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


 


ER IST DA - DER NEUE KALENDER

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von April bis Oktorber 2017 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April bis Oktober 2017

 

 


„Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…“
(Kulinarischer Kalender vom 14.06. – 25.06.2017)

Liebe Freunde und Gäste,

was ist heute noch eine Schlagzeile wert? Gemessen an der Dauer ihrer Aktualität fast gar nichts. Es herrscht nicht nur Mord und Totschlag, nein es ändern sich alle Strukturen. Präsident Ost verlegt die Grenzen, Präsident West kennt nur den „buck“, Islamische Länder ächten inzwischen Terrorunterstützer in direkter Nachbarschaft, Chinesen kaufen bei uns Firmen aber wir dürfen es dort nicht. Nicht vom Glauben abfallen bedeutet entweder erst gar nicht glauben oder nur wenig oder sehr flexibel glauben.

Wissen hat damit wenig zu tun und auf den Magen zu hören war immer schon ratsam und gesund gewesen. Daher lautet „Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…“ als unser Kulinarisches Motto und bei uns im Biergarten oder im Stüberl im Herzen Rosenheim genießen und alles andere derweilen draußen lassen.

Nicht nur bei warmen Tagen empfiehlt sich als Vorspeise eine Gurken-Kaltschale mit „Smokie“-Matjestatar und Baguette. Der Matjes verfügt über einen bis zu 28-prozentigen Anteil an langkettigen, ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und einfachen, ungesättigten Fettsäuren und die Hausfrauen wussten das immer schon sehr lecker zu verpacken.

Matjesfilets „Hausfrauen Art“ – der Klassiker mit Äpfel, Zwiebeln und Essiggurken in saurer Sahne, dazu Petersilienkartoffeln oder in einer etwas anderen Varianten eingelegte Matjesfilets im Zwiebel-Rotweinsud auf grünen Speckbohnen, dazu Kräuterdip und Röstkartoffeln. Gerne gesellt sich etwas Lachs zum Matjes und hier empfehlen wir Ihnen gerne Röllchen von Matjesfilets mit Frischkäse-Räucherlachsfüllung auf Kartoffelpuffer an bunter Salatauswahl.

Als Nachspeise dann weniger Lachs – dafür mit Frucht und Frische unsere Empfehlung. Karamellisierter Pfannkuchen mit heißen Aprikosen und Vanilleeis.

Bei uns ist ab 14.Juni “Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…“ auf dem Kulinarischen Kalender und wir freuen uns Sie bei uns im WEISSBRÄU-STÜBERL begrüßen zu dürfen.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

14.06 - 25.06.2017
Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…

31.05 - 11.06.2017
Streifzug am Inn entlang vom Engadin ins Donautal

17.05 - 28.05.2017
Majestät bitte die Maischolle zum Tanz

26.04 - 15.05.2017
Spargel – König der Gemüse

12.04 - 23.04.2017
Feines vom Lamm und Hausgeflügel

29.03 - 09.04.2017
Mit Bärlauch durch den Frühling

17.03 - 26.03.2017
Leicht und bekömmlich durch die Fastenzeit

15.02 -26.02.2017
Herzhaftes aus der Schweiz

01.02 -12.02.2017
Scharf und süß - Chili und Schokolade

18.01 -29.01.2017
Lachs und Zander, edel und facettenreich

04.01. - 15.01.2017
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11. - 23.12.2016
Mit Genuss durch die Adventszeit

09.11. - 27.11.2016
Frankreich und seine Schätze

26.10. - 06.11.2016
Wild aufgetischt

12.10. - 23.10.2016
Aus dem Füllhorn des Herbstes

28.09. - 09.10.2016
Gruß aus Südtirol

14.09. - 25.09.2016
Kürbisgenuss im Spätsommer

10.08. - 26.08.2016
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

27.07. - .08.2016
Ausflug in die Küche Südspaniens

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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