Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

 

Am Freitag, den 05.August
feiern wir unser

Sommerfest
mit der Paella aus der Riesenpfanne

und köstlichen Weinen von und mit Werner Schmidt und Ute Stein

 

 

 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Frühling bis in den Spätsommer hinein
- von April bis September 2016 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

PDF einfach auf den Rechner laden
den Kulinarischen Kalender
April 2016 bis September 2016

 

 


„Vom Königskraut und Paradiesapfel“
(Kulinarischer Kalender vom 13.07. - 24.07.2016)

Liebe Freunde und Gäste,

haben Sie es auch gesehen das Endspiel in Paris? – diese Achterbahn der Emotionen auf der einen und diese Tragik auf der anderen Seite. Gewinner war die Menschlichkeit, Fairness und der Fußball. Verlierer sind der Kommerz und die FIFA. Keine Kinder auf dem Feld und die Außenseiter sollen in der Vorrunde gefälligst schlecht spielen und ausscheiden. Denkste, denn erst die Albanier, Slowenen, Waliser, Kroaten und natürlich die „-sons“ aus Island haben zusammen mit ihren Fans die EM sympathisch gemacht. Vielleicht noch etwas mehr vom Modus des DFB-Pokals – jedes Spiel ein Endspiel - nur der Gewinner kommt weiter.

Bei so viel Anstrengung und Aufregung ist eine gesunde Ernährung besonders wichtig. Nach König Fußball lautet unser Motto daher „vom Königskraut und Paradiesapfel“. Das königliche Kraut – schon bekannt bei den Griechen. Es galt als königliche Heilpflanze und fand im 12. Jahrhundert den Weg nach Mitteleuropa. Der Paradiesapfel hat in Südamerika seinen Ursprung. Die Tomate wurde von den Majas schon 200 vor Christi Geburt kultiviert und stärkt erwiesen die Immunabwehr. Bestäubt werden Tomaten übrigens von am besten von Hummeln.

Die Tomate ist zu jedem Gang passend. In der Vorspeise etwa bei einer Schafskäseterrine mit Ziegenfrischkäse auf gebratenen Ochsenherz-Tomatenscheiben in Balsamico-Olivenöl. Aber auch zu Fleisch und Fisch sorgen Basilikum und Tomaten für die ganz besondere Geschmacksnote. Wir empfehlen Ihnen gerne als Hauptgang gebratenes Zanderfilet „Caprese“ mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken auf mediterranem Sommergemüse, dazu Rosmarinkartoffeln Einzig zu süßen Speisen tun sich die beiden etwas schwer und stehen da nicht so gerne auf de Karte. Sommerlich und fruchtig präsentieren sich für einen besonderen Abschluss Panna Cotta mit süßem Pesto, Beeren und Aprikosen.

Bei den Geschichten aus dem Kulinarischen Kalender unter dem Motto „vom Königskraut und Paradiesapfel“ gibt es viel zu genießen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im WEIßBRÄU-STÜBERL.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 21:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 


Kulinarischer Kalender

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

01.06. -12.06.2016
Vielfältiges rund um den Matjes

18.05. - 29.05.2016
Spargelgenuss, begleitet von Maischolle

27.04. -15.05.2016
Spargel - König der Gemüse

13.04. -24.04.2016
Knusprig und goldbraun gratiniert

26.03. -10.04.2016
Lamm und Geflügel

16.03. -25.03.2016
Gaumenperlen aus heimischen Gewässern

02.03. -13.03.2016
Aromatisches von Tee und Kaffee

17.02. -28.02.2016
Nährstoffreiche Vielfalt mit Familie Kohl

20.01. -31.01.2016
Scharf und süß - Chili und Schokolade

02.01. -17.01.2016
Alpenländische Regionalküche

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

Für alle Profis und Heimwerker gibt es hier das richtige Werkzeug für Küche, Herd und Tisch.

 

 

Idee Konzeption Umsetzung Betreuung
M&L Computing GmbH