Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


Am 15. August 2017

zu Maria Himmelfahrt

haben wir geschlossen.

 


Vom 21. August bis zum 12. September sind wir im Betriebsurlaub.

 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von April bis Oktorber 2017 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

PDF einfach auf den Rechner laden
den Kulinarischen Kalender
April bis Oktober 2017

 

 


„Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln“
(Kulinarischer Kalender vom 09.08. – 20.08.2017)

Liebe Freunde und Gäste,

in Spanien soll die Hitzewelle in diesen Tagen abnehmen. Über Wochen hinweg mehr als 40 Grad im Schatten ohne Aussicht auf Abkühlung in der Nacht oder gar einen Regenschauer. Im Vatikan wurden sogar die Springbrunnen abgestellt und das will wirklich es heißen. Hier bei uns macht das Wetter auch ungewöhnliche Kapriolen und das abrupte rauf auf 30 Grad und mehr und dann nachts wieder runter in Richtung 10 Grad ist auch nicht gesund.

Gesund ist ein gutes Stichwort für unser kulinarisches Motto. Vielleicht trifft es gesund und bewusst noch etwas besser, denn die Grundnahrungsmittel aus unseren Breiten und hier insbesondere die Erdäpfel – also Kartoffeln – werden von Fertigprodukten mehr und mehr verdrängt. Kartoffeln sind vielseitig und einfache Rezepte gibt es seit Generationen reichlich. Bewusst genießen muss nicht ein guter Wein sein, nein auch ein Stück Fleisch bietet sich gerne an. Früher waren nicht an 7 Tagen zu allen drei Mahlzeiten Fleischprodukte im Überfluss auf dem Speiseplan. Fleisch war etwas Besonderes und weniger soll sogar unserer Umwelt gut tun.

Also tun Sie sich und unserer Umwelt etwas Gutes und halten dazu ein "Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln" ab. Nehmen Sie sich dazu Zeit denn es soll kein neumodisches Speeddating sein. Um in Stimmung zu kommen empfehlen wir als Vorspeise ein Kartoffel-Carpaccio mit gebratenen Pfifferlingen, Rukola und Parmesan, veredelt mit Trüffelöl. Das bringt den Geschmack auf die richtige Fährte und wenn Sie dann auf dem kulinarischen Hauptgang wechseln fühlen sich Ihre Geschmacksnerven wie in einer Wohlführoase.

Anders kann es gar nicht sein bei Pfifferlinge und Champignons mit Zwiebeln und Zucchini in Olivenöl gebraten mit Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und einer gefüllten Ofenkartoffel mit argentinischen Rinderhüft-Steaks oder bei „Surf and Turf“ – Riesengarnelen in Knoblauchbutter gebraten mit einem Rinderfiletsteak in Buttersoße „Café de Paris“, dazu Bohnen-Paprika-Gemüse und Kartoffel-Gratin.

Das so ein Besuch bei uns im WEISBRÄU-STÜBERL zum "Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln" auch garantiert positive endet ist die Nachspeise wie das Salz in der Suppe. Süße Kartoffel-Schupfnudeln in Butterbrösel gebraten mit Zwetschgenröster und Vanilleeis sind garantiert eine kleine Sünde wert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und bei uns dürfen Sie auch gerne ein bisserl sündigen, denn ab dem 21. August gehen wir in den Urlaub und nach dem Rosenheimer Herbstfest wieder für Sie da.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Kartoffel-Carpaccio mit gebratenen Pfifferlingen, Rukola und Parmesan, veredelt mit Trüffelöl
...auch im Großformat ...

 

Pfifferlinge und Champignons mit Zwiebeln und Zucchini in Olivenöl gebraten mit Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und einer gefüllten Ofenkartoffel sowie mit einem argentinischen Rinderhüft-Steaks (250 g)
...auch im Großformat ...

 

Surf and Turf – Riesengarnelen in Knoblauchbutter gebraten mit Rinderfiletsteak (180g) in Buttersoße „Café de Paris“, dazu Bohnen-Paprika-Gemüse und Kartoffel-Gratin
...auch im Großformat ...

 

Süße Kartoffel-Schupfnudeln in Butterbrösel gebraten mit Zwetschgenröster und Vanilleeis
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

09.08 - 20.08.2017
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

26.07 - 06.08.2017
Ausflug in die Küche Südspaniens

12.07 - 23.07.2017
Pfannkuchen – mal deftig, mal süß

28.06 - 09.07.2017
Sti(e)lvoll gold-gelb, der Pfifferling

14.06 - 25.06.2017
Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…

31.05 - 11.06.2017
Streifzug am Inn entlang vom Engadin ins Donautal

17.05 - 28.05.2017
Majestät bitte die Maischolle zum Tanz

26.04 - 15.05.2017
Spargel – König der Gemüse

12.04 - 23.04.2017
Feines vom Lamm und Hausgeflügel

29.03 - 09.04.2017
Mit Bärlauch durch den Frühling

17.03 - 26.03.2017
Leicht und bekömmlich durch die Fastenzeit

15.02 -26.02.2017
Herzhaftes aus der Schweiz

01.02 -12.02.2017
Scharf und süß - Chili und Schokolade

18.01 -29.01.2017
Lachs und Zander, edel und facettenreich

04.01. - 15.01.2017
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11. - 23.12.2016
Mit Genuss durch die Adventszeit

09.11. - 27.11.2016
Frankreich und seine Schätze

26.10. - 06.11.2016
Wild aufgetischt

12.10. - 23.10.2016
Aus dem Füllhorn des Herbstes

28.09. - 09.10.2016
Gruß aus Südtirol

14.09. - 25.09.2016
Kürbisgenuss im Spätsommer

10.08. - 26.08.2016
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

27.07. - .08.2016
Ausflug in die Küche Südspaniens

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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